Pääsiäiseen kuuluu mielestäni persikkarahkapiirakka. Olen tehnyt piirakkaa jo useampana vuonna, mutta nyt löysin mielestäni paremman reseptin. Täytteessä maistuu kivasti sitruuna ja ulkonäkökin on herkullisempi kun persikat tulevat hyytelösokerin kanssa tortun päälle.
Murotaikina pohja (Kinuskikissa blogista)
125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa muna sekaan. Lisää
vehnäjauho-leivinjauhe-vaniljasokeriseos. Sekoita tasaiseksi nopeasti.1 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
| Täyte | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 tlk (250 g) | maitorahkaa | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 tlk (2 dl) | vispikermaa | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | kananmunaa | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | sitruunan raastettu kuori | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1/2 dl | sitruunanmehua | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3/4 dl | sokeria | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 tl | vanilliinisokeria | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pinnalle | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 tlk (à 410g) | persikkaviipaleita | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 dl | vettä | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1/2 dl | hyytelösokeria |
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle
Vaihe 2
Sekoita
rahkan joukkoon vispikerma, munat, sitruunan raastettu kuori ja mehu,
sokeri sekä vanilliinisokeri. Kaada täyte vuokaan ja paista torttua 200
asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.
Vaihe 3
Anna
tortun jäähtyä. Valuta persikkaviipaleet hyvin ja asettele ne tortun
pinnalle kauniisti. Kiehauta vesi ja lisää hyytelösokeri koko ajan
sekoittaen. Kun liemi kiehahtaa uudelleen nosta kattila liedeltä ja anna
jäähtyä pari minuuttia. Lusikoi lientä persikoiden päälle ensin ohuelti
sitten runsaammin. Tarjoa persikka-rahkapiirakka kylmänä. Ohje Pirkan sivuilta.
No nyt pääsin sun blogiisi, Ville laittoi mulle aluksi väärän osoitteen! Ihanan näköisiä (ja varmasti makuisia) ruokia. Haluaisin itsekin ruveta pitämään jonkinnäköistä leivontablogia, mutta en ole vielä jaksanut perehtyä kuinka tuo bloggeri oikein toimii.
VastaaPoista